新着情報

 

こんにちは、フロントの百崎です。

先週に引き続き島原半島のグルメをご紹介いたします(-^〇^-)

 

◆六兵衛

さつまいもを輪切りにし、天日でカラカラに乾燥させて粉を作り、

つなぎに山芋を使い、穴をあけたおろし金のようなものに押し付けて、めんを作ります。

黒く短いめんを、うどんのように食べる素朴な味です。

※500円～1000円

 

◆エタリの塩辛

漁家さん伝承の味。
エタリとは雲仙地方の呼び方で、カタクチイワシのことです。
副食としてはもちろん、サツマイモなどの甘い食材との相性も抜群。
また、酒の肴として特に好まれる大人の嗜好品でもあります！

※約840円程度 

 

◆イギリス

有明海で取れる海藻「いぎす」を練り固めたものです。

中の具は、にんじん、きくらげ、しいたけ、魚（さば、いわし、白身の魚など）を

小さく切って砂糖醤油で煮ておくと自然に固まります。

これを、ようかんのように切って大皿に盛って出します。

具のおいしさと、のどの通りのよさで、ほかにごちそうがあっても、

つい手が出てしまう素朴な郷土料理です。

※500円～800円程度

 

今回はビールのおつまみにもってこいなグルメが多いですが、

めん好きの私には、六兵衛に興味心身でありました（笑）ｗｗ

ぜひ、ご賞味くださいませ(*˘︶˘*).｡.:*♡

 

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